Скрыть опции темы

100%
Иногда, нас ВС подводит к стене, в которой нет двери...дверь надо сделать самому. Перфоратор в руки - и вперёд

Ангел555
ага. А иногда двери открываются на себя)

Практически))) Более-менее крупные компании обошла все. После того собеседования, о котором писала, была еще на одном предприятии, где со мной почти не говорили, а только буркнули, что я им не подхожу... После этого у меня случилась истерика...
Это было 10 дней назад. Потом у меня был блефарит (от слез и морозного ветра) и я не могла физически никуда идти в таком виде, с распухшими веками и мешком под правым глазом... Уже прошло и я снова думаю, куда бы мне податься....

Почему? Кондитерское дело в части навыков со швейным имеет много общего...
Тот пример, который ты привела, в каком возрасте с тобой приключился? Чисто творческая работа сильно отличается от обычного производства...
счас попробую объяснить....
В швейном и кондитерском деле очень мало творчества, хотя со стороны кажется, что это не так... Для того, чтобы быть мастером, нужны годы и годы Опыта... Самый минимум - лет пять, а лучше десять...
Поэтому я точно знаю, что никогда бы не взяла на работу швею-любительницу, которой уже 40 лет. А вот молодую, до 30-ти взяла бы)))
Я до того разговора об этом и не задумывалась.... а сейчас понимаю... И принимаю....

---

Спустя 2 минуты, 51 секунду Acqua написал(а):

---

Мда... убеждаюсь, что я безнадежна....

в 37
Первое, что мне поручили - шить шторы. Ламбрикены никогда не забуду.... Ткань с рисунком, работа "эксклюзив" для вип заказчика.... Не понимаю мою директоршу - как у неё хватило смелости ))) но на такую работу она б профессионала не нашла - заказы не стабильные - сегодня шьем, завтра стены расписываем, потом Факстроты украшаем... Тяжело, но весело было )))

[QUOTE=Acqua,28.03.2013 - 18:28,145514]
Самый поучительный разговор был у меня с директором сети конд.магазинов. Он, узнав, что я всю жизнь шила, спросил, взяла бы я на работу швею-любительницу, которой за 40?
Не взяла бы
"А на диплом, которому уже полтора десятка лет, обратила бы внимание?"
Нет...
После этого разговора я поняла окончательно, что это и есть тот факт, который не могу изменить...
Теперь вот думаю, куда и кому бы мне еще себя предложить?.... Что я могу изменить в своей жизни? А что не могу?.....

У меня знакомые на ДР сына устраивали дома праздник и весь стол им готовила тетя, найденная по объявлению. Там был тааакой торт!!!
А я заказывала на Новый год индейку и торт-Наполеон, потому что они у меня в духовке не помещались.
Можно дать объявление в газету с фото своих кулинарных шедевров или попросить знакомых помочь.

А если все удачно сложится, эта директор сети конд. сама вас быстро найдет. На фига ей конкуренты.

PS Я тоже ищу новую работу и тоже заморачиваюсь.

Отличное начало!!!
Это я и называю - демонтаж -монтаж. Сделать самой дверь в стене )))
и открыть её "на себя" )))

Acqua

Я спрашивала о твоей швейной ипостасии В смысле о финансах-ты ставила свою цену? Не каую удобно, а во сколько ты адекватно бы оценила свою работу?

---

Спустя 2 минуты, 35 секунд Настёна написал(а):

---

Здесь тоже очень актуально-почти все приезжие заказывают торты у своих, довольно выгодно получается! я многих знаю, кто печёт дома! Я то только ем

Acqua
слушай а зачем тебе крупные компании по кондитерке?

Собрать фото своих работ, что кому печешь на праздники, выложить их на сайтах объявлений вашего города, на сайтах где мамочки тусят (это очень хороший потребитель, по моему опыту (я маркетолог), у них очень высокая готовность покупать товары и услуги), типа "торты и пирожные для детских дней рождения". Можно идти по нескольким каналам коммуникаций со своей целевой аудиторией:
- объявления онлайн
- перед майскими праздниками рассылаешь "пресс-релиз" по всем своим знакомым по е-мейл с фото.
"Друзья, у кого на майские есть желание заказать вкуснющие кондитерские закуски,
я пеку то-то по такой-то цене (заказ за Х дней), другое по сякой-то цене (заказ за Х дней). ВОт во вложении смотрите фото. Сэкономите время и будете довольны, звоните, договоримся"
-Тот же "пресс релиз" размещаешь в соц сетях и просишь друзей расшарить инфу.
-Перед летом пойдут заказы на торты для выпускных школ, сейчас выпускные даже в садиках есть, институтские компании.
-Летом люди на дачу, на природу выезжают можно кексы-шмексы под заказ печь...

Кондитер и пекарь, имхо, дело хорошее в том плане что это FMCG (товары частого потребления, сегодня заказал, съел а завтра опять к тебе идет). Торты на свадьбы, дни рождения, юбилеи, выппускные, пирожки на помины, в конце концов. Наработаешь клиентов, сначала по знакомым и по объявлениям, потом по их знакомым рекомендации расширятся...

Подумай, какой added value ты можешь предложить своему клиенту, чем его зацепить:
- более конкурентная цена?
-удобная для транспортировки термо-упаковка?
-к торту печешь мини-печенюшки, которые подаются к чаю? (тогда их предварительно включить в цену
-берешь заказ "на завтра"?
Вариантов масса

Потихоньку-полегоньку дело пойдет, клиентуру наработаешь, не будет справлятся твоя кухня дома, арендуешь помещение, наймешь людей, назовешь кондитерсскую своим именем

dolphin
Я тоже маркетолог

Acqua

ВЫ ВСЕ МОЖЕТЕ!!! Главное-захотеть. Глаза боятся, руки делают.
Тем более, что вам уже всю схему пошагово расписали.

dolphin
Класс! Так здорово всё обрисовала! Прям бизнес-план

dolphin
Спасибо!

У меня самое главное пожелание к работе - это не работать дома. Наработалась уже... жесть просто.... не хочу больше...

Acqua
Сослуживица моей тети, когда меняла работу и ей сказали что мол и возраст и опыта в сфере нет, попросила взять на испытательный срок. Заверила, что сразу уйдет, если у нее не получится. Это было агентство недвижимости и весьма крупное. Ей дали шанс. Мало того что все получилось, так она еще и карьеру там сделала. Правда работала на полную катушку.

Лазоревка
Просила я испытательный срок, не дали

Я вообще-то в шоке от последующих событий... У меня умерла бабушка в пятницу 29 марта. Если б я устроилась на работу, то пришлось бы или сразу увольняться, или просить мини-отпуск на неделю...
Дело в том, что мама наша совершенно не умеет справляться с элементарными хлопотами. Она, например, очень нервничает от того, что нужно делать обеды и СОВСЕМ не занимается этим... С документами тоже бегаю я... Ну и так далее.....
Наверно, ВС существует))))) потому что все что произошло у меня - все произошло логично......

Acqua
Ну вот и очередное подтверждение! Всему свое время, главное пробовать и руки не опускать.

Конечно логично.. -
куда ж мои цыплята без меня )))